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Quem somos
O azeite português Andorinha traz entre seus ingredientes quase 100 anos de tradição, experiência e
credibilidade.
No ano de 1927, em um vilarejo pertencente à cidade de Abrantes, Portugal, a família Simão lançou a
marca Andorinha. Criada para suprir mercados internacionais com forte presença de imigrantes
portugueses, fez do Brasil seu principal país de comercialização.
Em 2004 a marca Andorinha foi comprada pela Sovena, maior grupo de azeites do mundo. Assim, grandes inovações foram trazidas ao mercado brasileiro, como o precursor bico dosador e a embalagem em Spray, ícone de inovação na categoria por sua praticidade e design.
A Sovena possui dois grandes diferenciais que refletem na excelência de seus produtos: ter olival próprio e um lagar moderno e altamente qualificado para produção de azeites. Isso resulta no controle absoluto da produção e maior qualidade de sua linha.
Os azeites Andorinha são produzidos a partir da seleção das melhores variedades de azeitonas, colhidas em diferentes momentos do processo de maturação, o que garante perfis bem distintos e sabores insuperáveis.
Tudo isso reflete diretamente na produção do mais nobre e delicioso azeite, que por sua qualidade, versatilidade e design atrativo da embalagem, é hoje um dos azeites de raízes portuguesas com presença mais forte no Brasil.
O nosso propósito transformar positivamente a relação das pessoas com a alimentação.
Ao longo dos anos e com muito trabalho, o Azeite Andorinha não só acumulou experiências em produzir um azeite de qualidade e de forma sustentável. Também acumulou prêmios, resultado dos esforços para oferecer aos nossos consumidores produtos cada vez melhores.
Curiosidades do Azeite
Você sabia que azeite é puro suco de azeitona e nada mais? Azeite é 100% suco de azeitona. Seu aroma, sabor e intensidade estão associados a dezenas de compostos, resultados de diversos fatores: no início da safra, as azeitonas estão mais verdes, originando azeites mais amargos e picantes. No final, os azeites tendem a ser mais frutados e suaves.
Você sabia que o grau de acidez de um azeite não é percebido pelo paladar? A "acidez do azeite” não está relacionada com a percepção do sabor ácido, presente em muitos alimentos, como a laranja. Está relacionada ao teor de ácidos graxos livres da azeitona e só pode ser detectada por meio de análises laboratoriais.
Você sabia que o quanto antes consumir o azeite, melhor? Ao contrário do vinho, o azeite não melhora com o tempo e, inclusive, é aconselhável consumi-lo o mais rápido possível.
Você sabia que a embalagem escura protege o azeite? Para a conservação dos compostos do azeite e inibir a oxidação, é essencial protegê-lo da luz e oxigênio com embalagens escuras.
Você sabia que os azeites apresentam 3 atributos que variam com o tipo de azeitona
e seu estágio de maturação?
AMARGO. Sentir o sabor amargo é um bom sinal. Predominantemente percebido nos azeites
elaborados com azeitonas mais verdes ou em fase precoce de amadurecimento.
FRUTADO.Sensação percebida pelo olfato e proveniente de azeitonas mais maduras.
PICANTE. Sensação tátil característica dos azeites, principalmente a partir de azeitonas mais
verdes.
Você sabia que não existem pés de azeitonas negras ou verdes? A Oliveira é uma árvore com crescimento muito lento, mas que pode viver por séculos. Sua produção começa a surgir a partir dos 5 anos, podendo continuar durante 100 a 150 anos. A coloração de seus frutos tem relação ao nível de amadurecimento deles.
Você sabia que o azeite pode ser aquecido sem perder suas propriedades? Ao contrário do que diz a crença popular, o azeite de oliva pode, sim, ser aquecido, sem liberar substâncias tóxicas e preservando grande quantidade de compostos relacionados à saúde, ou seja, os antioxidantes. Desse modo, as possibilidades para a culinária são enormes.
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